4 ključne razlike između espressa i turske kafe

Većina ljudi zna da su domaća i espresso kafa dve različite stvari, ali da li zaista znate po čemu se razlikuju

Mnogi smatraju da je espresso napravljen od različitog zrna zbog razlika u teksturi, ukusu i količini kofeina u napitku, ali razlika ipak leži u procesu pravljenja espressa. „Espresso“ se ne odnosi na vrstu zrna kafe koja se koristi za pripremu, to je jednostavno ime samog napitka dodeljeno prema brzini kojom se ovaj napitak priprema i pije.

Nekada to nije bilo tako jednostavno. Nekada je pravljenje domaćeg espressa bilo gotovo nezamislivo zbog prevelikih troškova espresso aparata – ali espresso aparati kod kuće danas postaju sve učestalija pojava kako su postali pristupačniji. Rad ovih aparata se bazira pre svega na vreloj vodi i pripremi kafe pod velikim pritiskom. Takođe, način mlevenja kod espresso kafe je drugačiji, jer je kafa finije samlevena u odnosu na onu koju koristimo kod pripreme domaće kafe. Na ovaj način dobijamo sitnija zrna koja ne padaju na dno kao kod domaće kafe te tako dobijamo drugačiji, finiji ukus.